Historia
Kawa specialty Honduras Marcala
Wyjątkowa kawa o profilu łączącym słodycz cukru trzcinowego z nutami czekolady i słodkich winogron. Pochodzi z Hondurasu, słynącego z najwyższej jakości ziaren. Uprawiana w regionie Marcala, La Paz, na farmie Cerro Bueno, która stawia na jakość i doskonałość w każdym etapie produkcji. Ekskluzywna selekcja ziaren arabiki dostarcza wyrafinowanych smaków, idealnych dla miłośników harmonijnych i pełnych aromatu kaw.
| Profil sensoryczny: | Cukier trzcinowy - Czekolada - Słodkie winogrona |
| Kawa Specialty: | Tak |
| Kraj: | Honduras |
| Lokalizacja: | Marcala, La Paz |
| Farma: | Cerro Bueno |
| Odmiana: | Catuai |
| Obróbka ziaren: | Myta |
| Stopień palenia: | ciemne - pod espresso |
| Wysokość (m n.p.m.): | 1.550 |
Informacja o farmie
Cerro Bueno to 120-hektarowe gospodarstwo na którym uprawiana jest odmiana Catuaí. Położone jest na wysokości 1.550 m n.p.m. w regionie Marcala, dystrykt La Paz. Kawa rośnie w cieniu innych drzew, co umożliwia owocom powolne dojrzewanie, a to oznacza, że kawa naturalnie będzie miała w sobie więcej słodyczy.
Na farmie Cerro Bueno kawa jest ręcznie zbierana, pulpowana za pomocą ecopulpera i suszona przez 36 godzin. Po wysuszeniu parchment jest pakowany w worki GrainPro i przechowywany przez miesiąc. Następnie transportowany do San Pedro Sula, gdzie w młynie CADEXSA poddawany jest dalszemu przetworzeniu. Ten staranny proces zapewnia najwyższą jakość kawy gotowej do wypalenia.
Metody parzenia
- Ekspres kolbowy
- Kawiarka
- Ekspres ciśnieniowy
- Tygielek
- French press
- Ekspres automatyczny.
Receptura Espresso
Rekomendowane parametry wyjściowej receptury:
- Doza: 18 g
- Czas: 24 sec
- Ilość espresso: ~36 gr.
Szczegóły i wykonanie
Każdy szczegół został starannie przemyślany, aby zapewnić Ci idealny produkt.
Szczegóły i wykonanie
Każdy szczegół został starannie przemyślany, aby zapewnić Ci idealny produkt.
Szczegóły i wykonanie
Każdy szczegół został starannie przemyślany, aby zapewnić Ci idealny produkt.
Szczegóły i wykonanie
Każdy szczegół został starannie przemyślany, aby zapewnić Ci idealny produkt.
Szczegóły i wykonanie
Każdy szczegół został starannie przemyślany, aby zapewnić Ci idealny produkt.
Szczegóły i wykonanie
Każdy szczegół został starannie przemyślany, aby zapewnić Ci idealny produkt.
Szczegóły i wykonanie
Każdy szczegół został starannie przemyślany, aby zapewnić Ci idealny produkt.
Szczegóły i wykonanie
Każdy szczegół został starannie przemyślany, aby zapewnić Ci idealny produkt.
Szczegóły i wykonanie
Każdy szczegół został starannie przemyślany, aby zapewnić Ci idealny produkt.
Szczegóły i wykonanie
Każdy szczegół został starannie przemyślany, aby zapewnić Ci idealny produkt.
Description
Kawa specialty Honduras Marcala
Wyjątkowa kawa o profilu łączącym słodycz cukru trzcinowego z nutami czekolady i słodkich winogron. Pochodzi z Hondurasu, słynącego z najwyższej jakości ziaren. Uprawiana w regionie Marcala, La Paz, na farmie Cerro Bueno, która stawia na jakość i doskonałość w każdym etapie produkcji. Ekskluzywna selekcja ziaren arabiki dostarcza wyrafinowanych smaków, idealnych dla miłośników harmonijnych i pełnych aromatu kaw.
| Profil sensoryczny: | Cukier trzcinowy - Czekolada - Słodkie winogrona |
| Kawa Specialty: | Tak |
| Kraj: | Honduras |
| Lokalizacja: | Marcala, La Paz |
| Farma: | Cerro Bueno |
| Odmiana: | Catuai |
| Obróbka ziaren: | Myta |
| Stopień palenia: | ciemne - pod espresso |
| Wysokość (m n.p.m.): | 1.550 |
Informacja o farmie
Cerro Bueno to 120-hektarowe gospodarstwo na którym uprawiana jest odmiana Catuaí. Położone jest na wysokości 1.550 m n.p.m. w regionie Marcala, dystrykt La Paz. Kawa rośnie w cieniu innych drzew, co umożliwia owocom powolne dojrzewanie, a to oznacza, że kawa naturalnie będzie miała w sobie więcej słodyczy.
Na farmie Cerro Bueno kawa jest ręcznie zbierana, pulpowana za pomocą ecopulpera i suszona przez 36 godzin. Po wysuszeniu parchment jest pakowany w worki GrainPro i przechowywany przez miesiąc. Następnie transportowany do San Pedro Sula, gdzie w młynie CADEXSA poddawany jest dalszemu przetworzeniu. Ten staranny proces zapewnia najwyższą jakość kawy gotowej do wypalenia.
Metody parzenia
- Ekspres kolbowy
- Kawiarka
- Ekspres ciśnieniowy
- Tygielek
- French press
- Ekspres automatyczny.
Receptura Espresso
Rekomendowane parametry wyjściowej receptury:
- Doza: 18 g
- Czas: 24 sec
- Ilość espresso: ~36 gr.
