Kawa z Tanzanii potrafi zaskoczyć – szczególnie, gdy pochodzi z miejsca takiego jak Malolo, niewielka kooperatywa położona w regionie Songwe na południowym zachodzie kraju.

To obszar o wyjątkowym potencjale – wysokość od 1550 do 1700 m n.p.m., piaszczysto-gliniaste gleby, zróżnicowany klimat i bogata tradycja rolnicza. Tu, w cieniu bananowców i akacji, rośnie arabika o charakterze tak wyraźnym, że nawet drobne zmiany w obróbce potrafią nadać jej zupełnie nowy kierunek.

Profil sensoryczny:	Pomarańcza – czarna herbata – czekolada – szałwia
Kraj:	Tanzania
Lokalizacja:	Songwe
Producent:	Malolo Agricultural Cooperative
Farma:	Malolo Agricultural Cooperative
Odmiana:	Arabica
Proces:	Myta (Washed)
Wysokość:	1550–1700 m n.p.m.

Pszczoła na kwiatach kawy arabica – kwitnienie na plantacji kawowca

Informacje o farmie

Za jakością tej partii stoi Malolo Agricultural Cooperative – organizacja wspierająca drobnych rolników nie tylko w zakresie produkcji, ale też edukacji, zrównoważonego rolnictwa i dostępu do lepszych sadzonek oraz narzędzi. To właśnie wspólna praca i dbałość o detale pozwoliły stworzyć kawę, która ma więcej niż jedną twarz – delikatną i kremową, ale z mocno zaznaczoną kwasowością i nutami suszonych owoców.

Plantator kawy na farmie w Tanzanii podczas zbioru zielonych owoców kawowca

Smak

To kawa o wyraźnej, żywej kwasowości i głębokim, wielowarstwowym profilu. Obróbka washed wydobywa z ziaren czystość i przejrzystość, pozwalając każdej nucie wybrzmieć osobno - i razem tworzyć harmonijną kompozycję. To nie jest kawa tła - domaga się uwagi i odwdzięcza się złożonością, która zaskakuje z każdym łykiem. Świetnie sprawdzi się zarówno jako espresso, jak i w mlecznych wariantach, za każdym razem oferując coś nowego.

Na pierwszym planie pojawiają się nuty czarnej herbaty i szałwii - wytrawne, ziołowe, z lekką taninową strukturą, która nadaje naparowi elegancji i głębi. W środkowej części smaku wyczuwalna jest czekolada - aksamitna, zbalansowana, stanowiąca solidną bazę dla reszty aromatów. Całość wieńczy soczysta pomarańcza - cytrusowa i orzeźwiająca, z wyraźną, ale przyjemną kwasowością, która nadaje filiżance świeżości i energii. To złożona, harmonijna kompozycja - idealna dla tych, którzy szukają w kawie czegoś więcej niż tylko kofeiny.

Tanzania Malolo. Espresso z równikowego wzgórza, które mówi wieloma językami.

Kawa ciemno palona

Kawa ziarnista Sweet Kick Espresso Blend

Kawa Specialty Tanzania Malolo

Kawa Specialty Indonesia Buana Mandiri Organic

Kawa Specialty Indonesia Mena Gold

Kawa Specialty Rwanda Gitoki