Szkolenie Grupowe Alternatywy Basic

Grupowe Szkolenie Alternatywy Basic – aromat, balans, precyzja

Alternatywne metody parzenia to coś więcej niż trend — to sposób na wydobycie pełni potencjału ziarna i świadome budowanie smaku w filiżance.

W kameralnej grupie przeprowadzimy Cię przez podstawy specialty coffee oraz świat metod przelewowych. Nauczysz się, jak czytać paczkę kawy jak barista, jak dobierać kluczowe parametry parzenia oraz dlaczego nawet drobne zmiany potrafią całkowicie odmienić charakter naparu.

Po szkoleniu będziesz doskonale wiedzieć, jak grubość mielenia, ratio, temperatura i jakość wody wpływają na smak oraz nauczysz się parzyć kawę różnymi metodami: od V60, przez Aeropress, aż po Chemex.

Jeśli lubisz kawę i chcesz zacząć parzyć ją świadomie metodami alternatywnymi — to szkolenie jest właśnie dla Ciebie!

Co czeka Cię podczas szkolenia? Program:

• Gatunki kawy
• Bean to cup road
• Omówienie procesów obróbki kawy
• Analiza podstawowych informacji zawartych na paczkach kawy takich jak: wysokość uprawy, odmiana botaniczna, profil sensoryczny
• Różnice między ciemnymi, a jasnymi profilami wypalenia kawy
• Omówienie parametrów mających wpływ na smak naparu takich jak: grubość mielenia, ratio, temperatura i jakość wody
• Różnice między naparami z metod immersyjnych i perkolacyjnych
• Podstawy analizy sensorycznej
• Wyjaśnienie pojęć %TDS i %EXT
• Podstawowe techniki parzenia kawy metodami alternatywnymi.

• Szkolenie w wersji grupowej – taniej niż indywidualnie, ale z taką samą porcją wiedzy i uwagi
• Kameralna grupa = więcej praktyki i indywidualnego podejścia
• Miejsce: palarnia JAVA Coffee Roasters, ul. Palisadowa 20/22, Warszawa

Będzie czas na testowanie, porównywanie i odkrywanie niuansów, których nie widać w pośpiechu – bo alternatywy zaczynają się tam, gdzie kończy się automatyzm.